La produzione di birra Double Nickel va a pieno ritmo, progetta di diventare un birrificio con licenza completa di liquori e cucina

Inserito in Pubblicato: 15 agosto 2023

Double Nickel Brewing a Pennsauken NJ si sta muovendo per diventare un Brewpub, il che significa aggiungere una cucina completa e offrire cibo ai clienti!

Ciò significa anche che hanno acquisito una licenza completa per il consumo di liquori al dettaglio "33" nello Stato del New Jersey e avranno la possibilità di servire vino e liquori!

Come parte della conversione in un brewpub, Double Nickel è comparso davanti al Pennsauken Planning Board per ottenere l'approvazione per aggiungere una cucina completa all'interno del birrificio, che dispone di un grande forno per la pizza.

Nel complesso si prevede che le cose rimangano per lo più le stesse al birrificio, solo con l'aggiunta di gustosi cibi freschi... compresa la pizza!

Operante dall'autunno del 2015 a Pennsauken Township, Double Nickel Brewing ha aperto con una tradizionale licenza di birrificio limitata del New Jersey, il che significava che potevano produrre birra in loco e avere una sala di degustazione, ma non erano autorizzati a vendere cibo o portare dentro qualsiasi altro prodotti alcolici.

Una volta completata la conversione alla licenza di "birrificio limitato", Double Nickel sarà in grado di cucinare e vendere cibo all'interno dell'edificio da una nuova cucina, oltre a offrire vino e liquori in vendita (se scelgono di farlo).

A causa dell'obbligo di acquistare una licenza completa per il consumo di liquori al dettaglio più costosa, i brewpub sono molto più rari nel South Jersey.

Da quello che vedo, ci sono 6 brewpub operativi nel South Jersey; Iron Hill a Maple Shade e Voorhees, Tun Tavern ad Atlantic City, Avalon Brew Pub ad Avalon e Mudhen a Wildwood. L'Ark Brewery a Lumberton è posizionato per essere un brewpub completo, ma non hanno ancora iniziato a produrre birra.

Per Double Nickel, dispongono già di un'ampia e attraente sala di degustazione dove possono ospitare una nuova cucina aggiunta all'interno dell'edificio esistente.

L'edificio ammonta a 20.000 piedi quadrati e si trova all'interno del Twinbridge Center Industrial Park. Hanno un punto di accesso carrabile unico, che proviene dalla rampa di uscita della Route 73 sud che conduce alla Route 130 sud.

all'interno, l'edificio è sorprendentemente grande con una grande sala degustazione aperta dal soffitto alto con bar che si affaccia sull'altrettanto grande area del birrificio... che è protetta da finestre di vetro interne.

Gli alti soffitti hanno permesso loro di avere un soppalco soppalcato al secondo piano, disponibile per feste private. Questo segmento a due piani ha consentito in modo intelligente a Double Nickel di aggiungere servizi aggiuntivi al primo piano, come servizi igienici e aree lounge aggiuntive.

Ci sono più aree salotto distinte al Double Nickel... Ho contato 7 aree ma potrebbero essere 8 a seconda di come conti le molteplici aree esterne. Oltre l'ampia sala degustazione principale si trovano lo spazio soppalcato, un'area lounge separata, un altro grande tavolo con posti a sedere e molteplici aree esterne.

In termini di dimensioni della sala di degustazione, Double Nickel rientra chiaramente nella stessa categoria di "birrificio più grande" di Bonesaw a Glassboro o Tonewood a Barrington.

Lo spazio della sala degustazione dispone anche di un'area merceologica dedicata e collegata.

Sulla parete esterna (di fronte all'area del bar) ci sono grandi porte-finestre esterne in stile garage che possono essere arrotolate (aperte) su un patio esterno semi-privato.

Sembra che i piani per la nuova collocazione della cucina modificheranno alcune delle opzioni di ingresso che i clienti hanno oggi. Attualmente penso che molti entrino nel birrificio dagli ingressi laterali all'angolo anteriore vicino all'ingresso carraio del parcheggio. Sulla base dei progetti presentati alla Pennsauken Township, quell'angolo interno dell'edificio sarà il luogo in cui verranno realizzati la nuova cucina e il forno per la pizza.

Ciò probabilmente significa che l'ingresso principale della sala di degustazione sarà sul lato anteriore (lungo) dell'edificio tramite porte adiacenti alle grandi porte del garage.

Ho contattato la proprietà sui social media e mi sono fermato la settimana scorsa per parlare con loro dei loro piani, ma non erano disponibili per commentare.

Come accennato, Double Nickel ha operato fino a questo momento con la tradizionale licenza di "birrificio limitato" del New Jersey, il che significa che possono produrre birra e offrire la propria birra in vendita all'interno della sala di degustazione in loco ma non possono vendere cibo, o vendere altri prodotti alcolici realizzati fuori sede.